スタッフ日記
「うな丼」もいいけど「ひつまぶし」もいいね～
一般的には、お櫃の中のご飯を4分割してスタート。その後の食べ方は・・
①そのまま食べる。まずは何も加えず、甘辛いタレがしみ込んだうなぎとご飯の風味を堪能する。
②薬味を添えて食べる。 刻み海苔、わさび、ねぎ、三つ葉などを好みで乗せて、風味の変化を楽しみむ。
③出汁をかけて食べる。 出汁を注いでお茶漬け風にして。口当たりもよく深い味わいが楽しめる。
④最後は好きな食べ方で締めくくる。 自分が一番気に入った方法をもう一度試して、最後の一杯を堪能する。
この「一つの料理で多様な味」を体験するのがひつまぶしの醍醐味でしょうか。
KM2
