スタッフ日記
長年ラーメン作りに尽くしてきた店主が地元放送局に取材されていた放送を見ていました。
30代前半くらいの若い店主でしたが、こだわりがすごい！麵はもちろん、スープ、焼豚、メンマなどラーメンに関わる食材にこだわり続けている事でした。
先日検証してみようと食べに行ってきました。
店はこじんまりしていましたが、目当ての人は順番待ちのポケベルを持って車内で待っている状態が続いていました。1時間待ち
店内には老若男女問わず食していました。黙食でした。
私の前にやっとラーメン（つけ麺を注文しました）が届き、先ずは麵のみ、次にスープを食しました。
麺は7分ゆでた太麵でしたが、もっちりしていて歯ごたえもあり、のど越しも良かったです。
スープは濃厚でうまみ成分が口の中に広がり、これも美味しかったです。
美味しいラーメンとの出会い、感謝です。KM²
